Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Jura, 301 cantines sont recensées, dont 69 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 66 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 19 %.
Taux de télédéclaration
69 %
209 cantines sur 301 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
138 / 301
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
138 conforme(s)
71 conformes non déclarantes
92 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
19 %
Moyenne calculée sur les 209 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :