Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Indre-et-Loire, 657 cantines sont recensées, dont 63 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 31 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 16 %.
Taux de télédéclaration
63 %
414 cantines sur 657 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
129 / 657
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
129 conforme(s)
285 conformes non déclarantes
243 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
16 %
Moyenne calculée sur les 414 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :