Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Haute-Loire, 218 cantines sont recensées, dont 51 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 7 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 11 %.
Taux de télédéclaration
51 %
112 cantines sur 218 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
8 / 218
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
8 conforme(s)
104 conformes non déclarantes
106 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
11 %
Moyenne calculée sur les 112 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :