Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Haut-Rhin, 313 cantines sont recensées, dont 60 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 41 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 13 %.
Taux de télédéclaration
60 %
187 cantines sur 313 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
76 / 313
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
76 conforme(s)
111 conformes non déclarantes
126 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
13 %
Moyenne calculée sur les 187 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :