Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Gers, 261 cantines sont recensées, dont 54 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 47 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 29 %.
Taux de télédéclaration
54 %
141 cantines sur 261 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
66 / 261
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
66 conforme(s)
75 conformes non déclarantes
120 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
29 %
Moyenne calculée sur les 141 cantines déclarantes.
Objectif atteint
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :