Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Finistère, 998 cantines sont recensées, dont 70 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 15 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 15 %.
Taux de télédéclaration
70 %
700 cantines sur 998 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
103 / 998
cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
103 conformes
597 déclarantes non conformes
298 non déclarantes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
15 %
Moyenne calculée sur les 700 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :