Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Eure-et-Loir, 441 cantines sont recensées, dont 59 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 19 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 9,6 %.
Taux de télédéclaration
59 %
258 cantines sur 441 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
50 / 441
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
50 conforme(s)
208 conformes non déclarantes
183 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
10 %
Moyenne calculée sur les 258 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :