Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Dordogne, 510 cantines sont recensées, dont 48 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 39 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 36 %.
Taux de télédéclaration
48 %
244 cantines sur 510 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Faible couverture
Objectifs EGalim
95 / 510
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
95 conforme(s)
149 conformes non déclarantes
266 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
36 %
Moyenne calculée sur les 244 cantines déclarantes.
Objectif atteint
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :