Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Colmar, 43 cantines sont recensées, dont 77 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 70 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 14 %.
Taux de télédéclaration
77 %
33 cantines sur 43 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
23 / 43
cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
23 conformes
10 déclarantes non conformes
10 non déclarantes
Majorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
14 %
Moyenne calculée sur les 33 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :