Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Charente-Maritime, 693 cantines sont recensées, dont 54 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 8 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 13 %.
Taux de télédéclaration
54 %
371 cantines sur 693 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
31 / 693
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
31 conforme(s)
340 conformes non déclarantes
322 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
13 %
Moyenne calculée sur les 371 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :