Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Ardennes, 206 cantines sont recensées, dont 41 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 2 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 10 %.
Taux de télédéclaration
41 %
85 cantines sur 206 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Faible couverture
Objectifs EGalim
2 / 206
cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
2 conformes
83 déclarantes non conformes
121 non déclarantes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
10 %
Moyenne calculée sur les 85 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :