Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Ain, 529 cantines sont recensées, dont 41 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 27 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 15 %.
Taux de télédéclaration
41 %
216 cantines sur 529 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Faible couverture
Objectifs EGalim
59 / 529
cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
59 conformes
157 déclarantes non conformes
313 non déclarantes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
15 %
Moyenne calculée sur les 216 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :