Réaliser un état des lieux des unités de stockage et de transformation existantes
Ce diagnostic doit permettre d’identifier les filières qui ont besoin d’être soutenues ou développées sur le territoire.
Créer des plateformes mutualisées de distribution pour les producteurs du territoire
Il s’agit de mettre en place une plateforme de distribution mutualisant les outils de gestion, de stockage et de transport, afin de simplifiier le travail de tous les acteurs de la chaîne.
Développer des solutions logistiques du « dernier kilomètre »
La mutualisation de la logistique du dernier kilomètre permet d’optimiser le transport en milieu urbain.
Développer l’agriculture urbaine et périurbaine
Les villes et leurs périphéries sont des zones privilégiées pour des productions de fruits et légumes frais. Cela peut contribuer à relocaliser une filière de fruits et légumes biologiques créatrice d’emplois.
Encourager le développement de points de vente de proximité
Les collectivités peuvent aider au développement des modes de distribution courts et/ou de proximité en facilitant la commercialisation des productions du territoire : vente directe, marchés de producteurs, magasins de producteurs, épiceries de produits locaux, AMAP, points relais...
Favoriser le développement d’outils de transformation et de stockage
Les collectivités peuvent mobiliser leur compétence en développement économique de plusieurs manière pour aider au développement de ces outils.
Privilégier les produits locaux et de qualité en restauration collective
La commande publique de la restauration collective peut introduire des critères pour s’approvisionner en produits biologiques et pour rendre ses appels d’offre accessibles aux producteurs locaux. Elle peut ainsi faire des restaurants collectifs (cantines scolaires, repas d’hôpitaux…) des lieux d’égalité d’accès à une alimentation saine et durable.
Relocaliser toute une filière
Les collectivités peuvent orchestrer la structuration d’une filière territoriale depuis la production agricole jusqu’à la transformation et la commercialisation.
