Encourager l’auto-production par les citoyens
La production de fruits et légumes frais par les citoyens eux-mêmes peut jouer un rôle déterminant dans la résilience alimentaire d’un territoire. Elle sensibilise efficacement les habitants et joue un rôle social et économique important.
Développer l’agriculture urbaine et périurbaine
Les villes et leurs périphéries sont des zones privilégiées pour des productions de fruits et légumes frais. Cela peut contribuer à relocaliser une filière de fruits et légumes biologiques créatrice d’emplois.
Privilégier les produits locaux et de qualité en restauration collective
La commande publique de la restauration collective peut introduire des critères pour s’approvisionner en produits biologiques et pour rendre ses appels d’offre accessibles aux producteurs locaux. Elle peut ainsi faire des restaurants collectifs (cantines scolaires, repas d’hôpitaux…) des lieux d’égalité d’accès à une alimentation saine et durable.
Diversifier les productions
Les producteurs, notamment en grandes cultures, peuvent avantageusement allonger leurs rotations en y intégrant des légumes et légumineuses, et ainsi diversifier leur production.
Relocaliser toute une filière
Les collectivités peuvent orchestrer la structuration d’une filière territoriale depuis la production agricole jusqu’à la transformation et la commercialisation.
Soutenir une expérimentation de caisse locale de l’alimentation
Les expérimentations de sécurité sociale de l’alimentation ont pour but d’instaurer un droit universel à une alimentation saine, durable et choisie. Elles permettent de lutter contre la précarité alimentaire en instaurant une dynamique participative locale forte. Par ailleurs, elles sont des leviers à fort potentiel pour mettre en place des filières locales durables, du champ à l’assiette.
